はたはた日記

さきがけ男鹿市局長から連絡ありました。
１７日朝は７Kでした。

給食やギフトのほうは一息つけるようになりました。
今夜は北浦に行ってみます。よる９時かな？

２００Kくらいあればな～。でもこんな程度なら入札で負ける。
おそらく卸売市場で無理高値を張るだろう。
秋田人はハタハタに関して、節度ないからな～。
「これでハタハタ食べるのは最後だろう」とみなさん思うだろうから、見境ない値段でも買うだろう。

わたしは予定価格が決まってるから、無茶はしませんし、できません。

きのう夜、はたはた３K上がった。入札は昨年同様K１００００円超えでしょう。
情報が入り次第お知らせします。

なお、昨年より３日遅い初猟です。
あ～落ち着かない。

「網上げているので、ここ２～３日はお休みですね」。男鹿支局長も少しの休暇です。
毎朝北浦浜に通っているが、ハタハタのㇵの字もなく、モチベーションは下降気味という。

昨年に話は飛ぶ。「確か１７～８日だったと思う。初せりにお祝儀がついてメス１０００２円で落ちた。次の漁はメスK６０００円だったと思う。」
ことしは来ないと意見は一致。あってもK６０００円だと皆さまのために準備できませんし、ことしが最後と踏ん張り８０００円はつくだろう。

ここ数日で給食の作業も終わる。いつハタハタがきてもOKだが、ゆっくり年末発送の加工品に注力できる。
今朝も早かった。ゆとりができたせいか、お昼休みは布団に入り熟睡で１時間。明日の作業のため、ブリと縞ほっけの解凍。ゆったり時間を過ごしています。
年末に上げる銀鮭寿しはあるし、年始の分もある。

きのう家内は、はたはた行事の打ち合わせがあり、遅く帰ってきたようだ。寝ていて分からなかった。今朝「寿しがおいしいと好評でした」で安堵する。

https://www.youtube.com/watch?v=PGz1up8GXCs
沖合ハタハタの状況です。

https://www.youtube.com/watch?v=vRRs4Ooq5qQ
ユーチューブにアップされてました。

道の駅は、雷鳴と強風のなか売り切れでした。人気の「ブリ竜田」など他の製品はひとつも売れてませんでした。

明日も早起きし、樽の酢液抜きをしてから市場に向かいます。
何時起きかな？

https://www.youtube.com/watch?v=bd7LHxyCk3g
このまま終わると思います。
沖合もまったく無いのに、沿岸季節はないでしょう。

一昨年そして昨年は運が良すぎた。
「ハタハタありませんでした」の予定原稿が必要だ。

１８時過ぎ、緊張気味にテレビのスイッチを押す。もちろんABS秋田放送４チャンネル。市役所庁舎と、以前風で吹き飛んだ半分の看板が特徴の弊社前面が映る。「銀鮭寿し」の幟がひときわ目に映りスタートした。
甘塩銀鮭を一口大にカット、それから酢〆めと続き、樽上げからパック詰め。その後インタビュー。
田村アナさんありがとう。ポイントを整理し、よく編集していました。さすがプロ！

撮影後すぐ日記に「田村アナが一パック食べた」と書きましたが、話を盛りすぎました。いま問題の印象操作をしてました。田村さんの名誉のために「３分の１」に訂正し、お詫びいたします。
実は、放映日が確定したと田村アナから連絡がありました。そして「もう日記に書いたのですね」。ギク！まずい・・。
また「ハタハタ日記」を見ると思います。ここでお礼とお詫びを申し上げます。

次回は１２日となります。

朝冷凍ケースにたくさん積んだ。しかし夕方かなり減っている。
冷凍庫に保管した「寿し」を全部並べた。

きょうABS秋田テレビで「銀鮭寿し」が流される。

残３０Pも午前中に売り切れになると思う。
せっかくの機会も、多くのお客様をがっかりさせてしまいそうだ。

「出ているだけです。次回は１２日となります。」
からもどりになられたお客さま、申し訳ございません。

さきほど田村アナから、明日ですよと連絡入りました。
なんかもちょけ。

さきほどABSあきた放送の撮影が終わりました。
「あなたにとって、ハタハタとは？」
「ハタハタを通じてエスコートすることです。わたしもみなさんにエスコートされてます。」
少し臭かったかな？
ハタハタの注文のときに、コメントを添えたメールが如何に多いことでしょう。
東京にきて４０年。ハタハタが届けば当時のことをおもいだします。などなど
そんな思いを吐露される方を大事にしたいと、産直を続けてきました。そして続けさせてくれました。
少し臭いかな？

状況はかわりました。今「銀鮭寿し」に舵を切りました。
認知が最優先の「銀鮭戦略」田村アナも納得。「認知に協力します」
彼は１パックペロっと食べました。実に美味しそうに食べてくれました。

放映は明日か明後日の１８時過ぎとなります。
県内の方は見てください。