はたはた日記

けさ２時事務所へ
銀鮭寿しの樽を開けるためです。前夜から浸かり具合はどうか！心配で何度も目を覚ます。
一時にはおしっこタイムで目がギラギラ。眠れない・・え～い行こう。

樽をひっくり返し液を切る。それから１時間。試食はドキドキする。
ん～～大丈夫。

ハタハタ寿しもそうでした。開けたものは修正がききません。

８時には予約のお客様。足の弱い方は配達。
予約されたかたの振り分けが並行して始まる。こうなれば息子が頼りです。

早く起きると、６時ころ思考停止。６０代とは違いますね。

いま１０時。道の駅の売り案内を見たら、すでに売り切れ。

初めての製品なので、どのくらい作ったらよいのか分からない。たくさん作ったつもりだが、ぜんぜん足りなかった。
道の駅に何回足を運んでも買えないかたがいて、申し訳ない。
今度はことしの５倍かな？

弊社へご予約の方は３個に対し、２個などとする。やむを得ない。
お断りのお辞儀は申し訳なくて辛い。
ほろ苦い・年末まえに売り切れか～フー。

オガーレで「銀鮭寿し」をお求めのお客さまへ

多くの方にわたるように２００ｇ１２００円を→１６７ｇで１０００円にしました。
お一人様２個までで勘弁してください。

おそらく、午前中で売り切れると思います。
次の出来上がりは１月３日となります。

なお当社においでになられても、在庫はありません。
１月３日も予約が必要です。

内舘牧子さん逝く

なんだこれは？？と思われるでしょう。
ほとんど記憶だけで書いてますので・・・。
約２０年前、秋田県特産品開発コンクールにおいて「はたはた切込み」が優秀賞をいただきました。
それを見た内舘さんがさきがけのコラムにとりあげていただきました。
まさか内舘さんが・・？それで感謝を込め「ハタハタ」「甘エビ」「タラ」「ブリ」「イカ」の切込み詰め合わせをお届けしました。
そしたら、お母様とご自身ツーショットの写真に万年筆で書いた自筆の御礼状がとどきました。
「母とおいしくいただいてます。日本酒すすみますね」と
パソコンにいれたはずが、どこを探してもありません。ご紹介できず残念。

先日わらび座用に「なんもねーや」の脚本を手掛けたと誌面にのり、ご活躍をよろこんでいました。
ところが・・
ご冥福をお祈りいたします。

（切込みは麹ベースの塩辛です。個人的にはタラがおいしかった。なおあまりにも工程が多くて、製造中止）

銀鮭寿しはただいま売り切れです。

次は２９日できあがります。
予約してください。0185-23-3393　予約無しではお渡しできません。

オガーレにも出ますが、早いもの勝ちです。

下記内容で

ハタハタをご予約の皆さまへ

いつもお世話になっております。
ハタハタのご予約を承っておりましたが、ほぼ水揚げが無くお届けできません。

ハタハタへ格別な想いをお持ちとお察しいたしますが、状況が好転する見通しがありません。

来季、沖合漁の状況が改善するようであれば、再び「ハタハタ日記」を再開いたしますので、
これに懲りずにご予約いただきたく思います。

まことに申し訳ございませんでした。

男鹿海洋物産有限会社
　笹渕

それで数件見つかりませんとお届けできなかった方もいらっしゃいます。
この画面であらためてお詫び申し上げます。

20251226_012825.PDF
さきがけ男鹿支局長は、朝と夜も何回と通いました。ごくろうさまでした。
これからも資源管理に取り組むの決意に、同意します。

沖は波が立ち、船は出られない。
風除けのシートが剥がされ、枠の鉄骨だけが立っている。静かにハタハタ漁は終わりを告げていた。
あっけないハタハタ漁の幕引きでした。２７年も通った冬のイベントが終わりました。
寿し用ハタハタを求め、県内各地から集まった人。雑踏と呼ぶにふさわしい船着き場は歓声や怒号が飛び交っていました。狭い通路はハタハタ山積みの軽トラが行き交う。
テキヤがハタハタを求め、各船に価格交渉をする。わたしは無作為にハタハタ４００Kを積み、事務所まで何回も往復。待機していた男たちがオス・メス選別し箱詰め。それは夜八時から明け方５時まで続く。寒さと疲れから体が動かない。
８時には店開き。まっているお客さんでこれも混雑。

１２月２７日は会計日。漁協から親方がお金を引き出し、わたしも現金を持ち込む。
畳の上に札束を積み親方が船代としてズクを２枚抜く。残りは漁師さんで山分け。そして打ち上げの酒盛りが始まる。
そんな光景はもう見られない。きつかったけど、無我夢中で過ごした冬は忘れません。

なまはげがあり、正月を迎える。男鹿の一大行事がひとつ失われた。

NHK　ニュースこまち（６時から放送）をご覧ください。

そろそろ漁をの切り上げになりそうだ。
以前浜の手伝いをしていた若者の話です。

昨夜は２０Kほどでした。今朝はNHKさんの取材もあり、北浦へ行けず。
いよいよですね。

９時から１０時半で撮影取材を無事終えた。例の看板が映らないようにしたいとNHKさんでしたが、なにも気にすることはありませんと話す。
どんなかな？

断念しました。

もしこの先水揚げがあっても仕入れのできない額になります。
皆さまに提示した１K６４００円（税込）は軽く超えると思います。

いつまでも引きずることはできません。そのため発送は断念いたします。

とても残念です。２０数年にわたり、お愛顧いただきましたが・・。
来年は沖合漁の様子を見てから「本日の相場」をご案内できるか判断いたします。

ご予約なされた方には、あすお詫びのメールを流します。