はたはた日記

朝４時、うっすら溶明。
下ごしらえのブリにパン粉や片栗粉を付けて冷凍。凍結なった３時間後に出して軽量だけ。明日箱詰め。

明日３時市場に向かいます。
２２日のゴルフコンペの賞品があり。また夏休み明けの給食も始まります。道の駅もケースが寂しくなっている。
ということで、明日も厳しい一日になりそうだ。

来週は家内とゴルフ。火曜日は曇り時々雨。前回は後半土砂降りだった。スタートの予約は日曜日の予報をみてからにします。

お盆は忙しかった。昨年比3割アップでした。いくら作っても足りない。とくにブリフライ、竜田、照り焼きで現在ほぼ在庫無し。きょうから、それらを造ります。

そういうことで、８月は知り合いの方にはお粗末な対応で申し訳なく思っています。
仙台の大蔵さんはチャットgp?で作っていただいた「銀鮭寿し」の栞へお礼もしなかった。
男気タカエさんからメールあるも、フェースブックが暗証番号が必要であとまわし。
千葉の方々には「豪雨大丈夫？」のメールだけ。
いろいろなことはすべて後回しでした。
１６日の「町内夏祭り」は６時開催も３０分で帰宅。町内のみなさんにも愛嬌振りまけず。
この場で深くお詫びいたします。

道の駅でサザエを納品の「加藤さん」と挨拶を交わした。地域を尋ねたら「椿」とのこと。
「もしかしたら春日井の加藤さんの知り合いでは？」
「そうです一番の親戚です！」
春日井市は３０年も通いました。訪問のさいはいつもお世話になりました。
行くのをやめて１０年以上になりますが、そのご訃報に接することばかりです。
加藤さんもそうでした。どんどん削ぎ落とされていきます。

１０月末に「喜寿を祝う同期会」の案内が届きました。
そのころは「銀鮭寿し」製造のピークです。
体力温存しなければ、冬のギフトを乗り切れません。一瞬のゆるみも許されません。
顔だしだけで帰ることになりそうです。

「男気・たかえさ～～ん」もしくは「気風きっぷのいいたかえさ～～ん」
姪っ子のゆうこがこちらに来てるよ～。
たかえさんから写真を写すよう頼まれたといって、ツーショット。
たかえさんにメールを書くと言いましたが、この日記で済まします。

きょう朝から大勢の方が男鹿半島に入ってます。
ひさしぶりに姪の顔を見ましたが、写真撮影を含め３分の再会でした。

銀鮭寿しのしおりをつくりました。以下のとおりです。文章ヘタで・・。

本日はご利用いただきありがとうございます。

この「銀鮭寿し」を美味しくいただくには、解凍当日お試しで一切れだけお召し上がりください。
その味わいをいったんご記憶ください。
その後冷蔵保管のうえ、一日後、２日後と順次お召し上がりくだい。麹の発酵がすすみ、酢との絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。
解凍後は冷蔵保管し、一週間以内にお召し上がりください。

男鹿半島は古来より、各家々でハタハタ寿しを作りました。その出来具合を競い楽しんだ地域です。（秋田県内の恒例の行事ともいえます。）
その伝統の「はたはた寿し」の製法を「銀鮭」に引き継いだのが本製品です。
寿しと同時期には「どぶろく」も造ります。「寿し」「どぶろく」は「麹」の発酵がポイントになります。「漬物類」や「ショッツル」にも使われ、まさに「麹」文化の地域といえるでしょう。

本品は舌触りや食感のため、皮を削ぎました。そのため「ハタハタ寿し」より水分を感じると思いますが、ご理解ください。
木桶で一ヶ月熟成「銀鮭寿し」をお楽しみください。

金農アルバイト

道の駅でアルバイトが３人。男子３人でお手伝いしていました。
こころばしか、駅パートの女性軍の表情が明るい。

昨年、同じく金農女史の場合、わたしの声が裏返ってますとパートさんに指摘されました。

早く女子校生こないかな～～。

「しゅっと一吹き、サビがどんどん落ちる」
「ちいさな扇風機でマイナス３０℃が無声音で・・」
「レンズが自動で焦点合います。老眼鏡」
ご存知中国の製造者が流すユーチューブ。これにまんまとハマってしまった。そうです、老眼鏡です。

本を読み始めてすぐのことでした。寝返りをうったら、フレームがこわれた。それでほかのもユーチューブで購入。
これもすぐフレームが壊れた。
やつら、売ってしまえばどうでもよい民族なんでしょうね。

コメリで買ったら６８０円。中国は３個で７８００円だった。
たぶんコメリのも中国製でしょうが、コメリの信頼を裏切れないでしょうからまだ壊れません。

みなさんもご注意ください。

ゴルフ結果報告

２７℃薄曇り。多少の風で絶好のコンデション。

目が悪いのはどうしようもありません。スタートドライバー２００ヤードどまんなかと家内は言うが、ボールどこだろう？？
見つけていただいて、２駄目ナイスオンバーディーチャンス。ただのパー。なんと家内が３オンワンパットのパー。

家内の目標はハーフ７２でトータル１４４が、なんと出足でパー。次もパーオンバーディー狙いも前回と同じく１寸はずれのパー。
パー３だから、家内は６で良しが４で絶好調。
だがわたしの目は家内が頼り。なんとも情けない。これではコンペなど無理。

ハーフは３９だが、家内がいなければ・・。家内は５３で目標の７２を大きくクリア。
出だしもボールを失うがさがしてもらい、寄せワンパー。つぎもワンオンでパー。次もパー。
そこで雨がふりはじめ、ずぶぬれとなり、しかも寒い。
５番でギブアップ。前のチームを３台抜きでクラブハウスへ戻る。

自宅で風呂に入り、上出来のラウンドに乾杯！！８時就寝４時半まで爆睡。あ～おもしろかった。

たまには自慢話ですね。お～い渡辺～～見てるか～～。

まもなく、お盆用の仕込みを始めます。
道の駅はもちろん、ホテル、飲食店用です。ただ小規模事業者ですから品数は少ない。その点気楽といえる。

涼しくて、昨日今日と夏布団を使いました。日中の跳ね返りでトタン屋根が暑いので、就寝時は暑い。しかしすぐに涼しくなる。
エアコンを頼りにしないので体調はいいですね。

ロックフェスも盛況で、関係者の努力に敬服します。当初は会場の１０数キロさきから「音がうるさい」の苦情もあったそうです。
若者が大勢いらっしゃるロックです。そんな苦情を腹立たしく感じていました。長く続きようやく、市民全体が歓迎ムードです。
運営は大変でしょうが。これからも頑張ってください。

忙中閑ありで、きょうはゴルフに行きます。一ヶ月ぶりのラウンドはとても楽しみです。
気温も２７℃の予想。遊んできますね。

ふるさと納税返礼品第一号は、ジャジャジャジャーン首都圏男鹿の会前会長さまからです！！

ご注文が来るかな～と心配していました。小鳥が震えるようにしていましたが、さすが～～！！ありがとうございました。

発注書がきました。ただし、７月のパスワードを開いてくださいとありました。
「パスワード？？そんなのあったっけ？？」とあちこち探したが見つからない。
そのうちに「発注メール届きましたか？」と電話が入る。
「いつそのメール送りましたか？」
「６月２９日です」
それで探したら、ちゃんとありました～。良かった。

受注発注の練習をしたようなものです。前会長ありがとう。これでどうにかスタートできそうです。

パソコン開けるとMSNがでます。その右側に、なんと「銀鮭寿し」が表示されました。
これを見たのだろう、仙台の大蔵さんからメールが入りました。

ハタハタ寿しのご注文を何年も続けてくださいました。多分MSNだろうと推察いたします。
ま～数年ぶりのご連絡は嬉しかった。お子さんも順調に育っているとのこと。喜ばしいことです。

ところで、パソコンあけるとMSNがどうして出るようになったのだろう。意味もなく操作したせいでしょうね。
不幸中の幸いですか・・。

ところで、右の画像は何才だったかな？５０？２５年前？「経道」との落差がすごいな～。