はたはた日記

ありがとうございました。

ネットのお付き合いなのに、今年ほど皆様に支えられたことはありません。
メスのいない難局に、文章の乱れが出たのでしょう。励まされ、慰められました。
こうして落ち着いて大晦日の日記を書いていられるのも皆様のおかげです。

数々のメールからは、「歓喜」「思いやり」「ご配慮」「激励」「感謝」など、本来「人間が持つ美しさ」にあふれていました。
そのたびにスタッフにメールを見てもらい、この仕事をして良かったの思いを共有しました。
挫けそうになるとき、どれほど皆様のお気遣いに「負けてられないな！」の気持ちになったことか。ほんとうにありがとうございました。

現在１４時半
市役所から太鼓が聞こえてきます。まもなく「なまはげ行事」。体ほぐしで叩いているようですね。

今年も数時間を残すのみ。来年ハタハタが沢山取れますように！
そして、皆様にとって最良の新年を迎えられることをお祈りいたします。

大晦日の訪問者

前項の「伊勢さんワリワリ」はアップしたと思ったら、してなかった。
そのための「ワリワリ」です。大晦日もお騒がせいたします。

午前中訪問者がいました。債権者などではありません、懐かしの伊勢さんです。
写真の船頭さんが職業ではありません。ここは「錦ヶ原ゴルフ場」の導入口。
彼は支配人をなされています。
男鹿GCを離れてから、市原「ロッテ皆吉台」の支配人に抜擢され立て直す。
もちろん家内とバックを積んで行きました。
翌年の正月は息子と「新春コンペ」の賞品を車に積んで行きましたよ～～。

お人柄の良い方で、いまでも何くれとなく気遣っていただいてます。
来年は東北地区の統括とのこと。栄転でしょうね。
男鹿にも遊びに来やすくなったでしょうから、勝負しよう！！
ロッテではサンドバックみたいにやられたからな～～。

じゃ～～～待ってるよ～～！！

伊勢さんごめん

手違いがあり、もう３０分したらご覧ください。ワリワリ・・

疲れを・・・

きのう日記をサボったので、もしかしたら疲れを起こした？
そんなことはありません。
年末年始の業務用の製造と発送に追われていました。

この調子だと、大晦日と元旦も仕事になります。
どうせ飲んでるだけなので、かえってベストかな？

大晦日は「キンキン」です。これだけと言っても過言ではない。
ハタハタが不漁でしたけれど少し奮発しました。傷心を癒やすためにも食べますよ～！！

キンキンの正しい食べ方
ウロコは簡単に取れる。その後エラの後ろに箸を入れて内蔵を抜く。
塩をまんべんなくふりかけて少しコンガリ目に焼く。
脂が落ちて美味しそう～～ヒャッホ～～！！

ポイントは粗末に食べること。エラに付いた身をこそぐように食べるのはアマチュア。
プロは骨に多少身が残っていても気にしません。
丁寧に食べようとすれば「やめなさい！！」と家内の怒声。怒声ですよ～～。

皿に四分五裂なキンキンの亡骸。これを鍋に入れ味噌仕立て。焼き豆腐とネギだけで出汁は不要。
これが旨いんだな～～。家内怒るのも分かります。

男鹿の会・登藤さんから

男鹿海洋物産 笹渕社長　さま はたはた昨日夜9時に着きました。はやる気持ちで箱を開けてびっくり。大振りのはたはたが輝いてます。 今年のはたはたの認識、見直したね。揃えるの大変だったのではと感謝してます。 　 今年はあきらめてたけど、遅ればせながら夜のうちに登藤水産の仕込み開始です。 ３分の２はいつもの塩水、残りは酒と醤油で浸した後一夜干しにしました。 　 先日、近所の人達に「今年は不漁で形も小さくてスミマセン」と謝りながらおすそ分けしたけど、健ちゃんのはたはたで名誉挽回です。 　 大好物の大粒の白子は、後日の酒の楽しみに一端冷凍かけました。 鍋、薄味さっと煮る、てんぷらなどなど、はたはたの白子はふぐの白子よりうまいと言った人がいるけど納得です。 　 最後まで気遣ってもらいありがとうございました。来年もよろしくお願いします。 請求書送ってください。

あら？請求書入ってなかった・・？？後日・・。

男鹿市在住でも、そこまでやる人少ないと思う、偉い！！
作業しながら子供時代や、出身地ハタハタ本場北浦のことを懐かしんでいるのでしょう。
ところで白子綺麗に取るの面倒だったでしょう。几帳面な登藤さんならではですね。
そいで、隣近所にハタハタファンを増やしてください。
それから「男鹿の会」会員さんからも、沢山のご注文ありがとうございました。
なにかの機会がありましたら、よろしくお伝えください。

PS
登藤さんのハタハタが特別だったのではありません。今回ネット発送の皆さんと同じサイズでした。
あの大きさはオス全体の３％くらいなんですよ。メスの比率に近いですね。
中央卸売市場でもあのサイズだけで、卸売はできないんですよ。エヘン

以前は沢山採れてよりどりみどりでしたが、最近は不漁で思うようにいかないのが現実です。
大きいのだけを選べるのは、私が加工メインだからです。
料理人は小さいサイズを希望しますので、大型は発送、中型以下は加工にしています。

メール

笹渕さん！仕事の都合で配達時間を９時にしてもらって先ほど届きました。とりあえず焼いて、食べたのですが旨すぎじゃないですか！！昔を思い出しながら感動にひたっております。とりあえず近所のいきつけの居酒屋に数匹持っていって自慢げに「これが、秋田のハタハタじゃ－！！！」って言い残して帰ってきました。 本当にありがとうございました。これからも秋田の食べ物が欲しくなったらメールしますのでよろしくお願いします。 それでは、よいお年を（＾-＾）/~~

いい男だな～と思う。喜びを振る舞う・・い～～なかなか、いー！！
ねっハタハタ通販やめられませんね。こんなに喜んでいただけて、良かった！！

お互いよいお年を・・・。

テレビタックル

来年１月５日朝日「テレビタックル」に出ると思います。少しですが・・。

「地域の男ハタハタナンバーワン」という企画だろうと、誰でも思う・・と思う。
残念ながら、「なまはげ」のコメントを求められた。不本意だったが同意する。

ここ男鹿も高齢化がすすみ、大晦日なまはげを家にあげる行事がだんだん衰退していった。
３年前から男鹿市が各町内に活動促進の要請とともに助成。
その結果、当町内では子ども会の行事の一貫、それを大人全体がフォーローする態勢を作った。
大晦日６時頃からナマハゲが唸り声を上げながら町内を練り歩く。誰もが思い出の光景の復活を感じた。

誰がわたしを紹介したのだろう？？「おしゃべりだったら海洋物産だな！」
テレビタックル夜１１時過ぎとか言ってました。時間がありましたらご覧ください。

ヒゲ剃ってくるべきだった。

恋

頭も体もクールダウンが必要だ。数日かかるだろうな～。

などと考えていたら、「ギンギンの恋を取り上げて」と男気熊谷さんからメール。
だんだん色気が抜けてきてたので、このあたりで気分一新構想を考えてきます。

突然疲れがでてきました。きょうは帰って休みます。16時。

黒須さんから

笹渕さん気を遣って頂き有難うございます。今年も美味しいハタハタを食べる事が出来ました。 写真は当社がキッチンカーでジャパンカップと乃木坂46（AKB48）みたいなグループのイベントに参加した時の物です！ホットドッグを売っております。 御礼にホットドッグに使用してます特注のソーセージをお送り致しますので是非食べて下さい！ボイルして油を引かずに焼いて食べて下さい^_^ 来年も宜しくお願いします。お身体には十分お気を付け下さい！

わたしが変調のとき、癒やそうと富士山の写真を送ってくださる黒須さんからです。
正面に大看板の車があります。「見かけたら必ず買うんだよ！！」これでいいよね黒須さん。

お客様からプレゼントいただくなんて、つい二つ返事でいただきますのメール。
漁を終えた開放感から、「地」が出たようだ。それにしてもお気遣いありがとう。

おばんです！！

まもなく２３時。飲み会今終わりました。

そいでですね・・。いろんなご注文の仕方がありました。
何個買えば送料無料ですか？などですね。代引き料は無料とか、おいらやってません。
はなから高い表示して、それ以上は送料無料なんてありません・・うちは。

この仕事は、当社が格別の利益を出すとか考えたこともありません。
究極は浜全体が生きることなんです。

いろんな会社があると思いますが、本日の相場は、ネット販売を先に考えていません。
店頭価格の対象は、あくまでも男鹿市内・秋田県内です。店に来てくれるお客様です。
それと同じ条件で産地直送したいだけです。
ですから、買う立場としての駆け引きに応じることはしませんし、できません。
その価格を、ネットに表示してるだけです。到着したハタハタで納得できると思います。
皆さんにお届けなったハタハタの鮮度は,中央市場経由よりも上と自負しています。

私はハタハタのファンを多く作りたいだけです。
漁師さんも高齢化し、跡継ぎがどこの業界でも大きな課題です。
浜のやるきを煽るのが私の仕事です。

県の来年度の事業で５００万尾放流も実現すると思います。しなけりゃ駄目でしょう。

来年もご注文いただきたいです。それが浜の活性になります。ハタハタ漁を絶やさない。
その一助になれば本望です。

漁師さんが笑顔で私を迎える。上記に集約してます。

返信メール

今、飲み終わりました。柴田さん任せなさい！
あさって届くハタハタの鮮度になっとくします。
えーとですね・・ビール２杯もっきり３杯レモン酎ハイ２杯
飲みました。
これで終わりの安堵・・ありがとうございます。

中身を見て、驚くと思います。
ハタハタよりも諸経費が多いのが残念ですが・・。

柴田さん、良かったら来年も頼みます。
私の売上は、浜に直結してます。

ハタハタ漁を絶やさないためにも、来年よろしくお願いします。
笹渕
アッそいでですね、メス１ｋオス４K送ります。
伝票はオス４Kだけです・・アハハ

酔ってからお騒がせします。

２０時全部終了しました。

１８時船が最後の漁に出た。

１６時番屋到着、みなさん食事中だった。
「お～～笹渕、ご飯食べろ！」窓から顔を出し大声で迎えてくれた。
だから親方って、大好きだ。
ビールは遠慮したが、タコの唐揚げに、親方がとって作った塩引き鮭のおにぎり。
それからタラコ、ニシン漬けをご馳走になりお腹がいっぱいだ。

食事が済んで馬鹿っ話しで盛り上がり、小休止のあと１８時ちょうど。
「さ～行くか！」
私は定位置の双眼鏡を覗く。
「ハタハタ」を汲み、その後設置した網を上げる。船が帰ってきた。
「ご苦労さま」「おっ終わったな」の声が飛び交う。
事故もなく１ヶ月過ごせたのが一番。

船の水揚げ全部トラックに積みました。そして２０時わたしも作業終了。

これから、難儀した若者と「養老の瀧」へ行きます。
明日から夜討ち朝駆けの無い生活。寂しいけれど安堵が先か・・。

１５時半

浜へ行きます。お昼あたりで網あげたかな～？
だんだん気合が抜けてきてます。

躁でなければ務まらない

わたしが普通の格好してると、だれも魚屋とは気づきません。
隣近所の方は知ってて当然ですが、初対面だと分からない。
なんていうか物静かで思慮深く「学者さん」と思う・・はずだ。
なっそうだろう！「神奈川國木田さん」「宝塚畠山さん」「仙台安部さん」！！
ネットでのご注文から直接お会いした方々です。ネッそうだよね！！
「ピー・エイチ船木さん」あなたもそう思うだろう！！

それがハタハタ時期は豹変し、がに股で歩くのだから我ながら不思議。
言葉も短く、最初にあるべき主語を外すので社員はえらく難儀する。
「４個だったよな？」
「何がですか？」
「アレだよアレ・・」
かなり迷惑してるようです。ま～今はしょうがない時期なんですね。

大体今の時期は気合がなければ務まらない。蛮声を張り上げ、顎で人を使う。
アハハ俺は海の男だ！！

ネッ様子が変でしょう。いまのオイラは別人だ。
間もなく覚醒します・・寂しい・・。

しごとおさめ最終発送！

お疲れ様です。毎日のハタハタを求めての苦闘、激務・・・・ご苦労様でした。 本日で生ハタハタは仕事納めのようですね。 毎日ハタハタ日記を拝見し、苦闘の様子を拝察しております。 しかし、笹渕さんの文書は楽しいですね、実に面白い、男鹿の海の様子、冬のハタハタ漁の厳しさが、よく伝わります。 　 ハタハタの送りありがとうございます。内心どうなるものかと心配しておりました。年末年始休暇の楽しみができました。 また来年もお願いしますのでよろしくお願いします。お正月はゆっくりと体を休めてください。 　 ハタハタに乾杯！！！ 東京単身赴任の藤田

文章は楽しい・・・ホントですか～？最後に間に合って良かったです。
そうですね、ハタハタに乾杯！！！

今朝の漁模様が悪く、切り上げの船が半数。メスがいないとはいえ、私の組は２トンあった。
夜も操業するが、ある瞬間にまったくいないことがある。
そのため「相場」は店じまいしました。
浜値が１６００円のところもありますが、そこまでして食べるか？がわたしの本音。
この最終も原価でした。
ハタハタはお祭り気分もあり、一年感謝の気持ちが大きい・・本当です。
利益が出れば、まだ嬉しいのですが・・。

本日の相場店終い。

メスが相変わらずいません。船も片付けに入りました。
相場は店じまいとします。

詳しくは後ほど・・。今朝６時半までのメールで終了します。

朝５時

これから北浦へ行きます。朝はまだ波が高いので、網を入れれるか？
夜は穏やかになるのでそれは間違いなくできるだろう。

問題はハタハタがいるかどうかだ。そろそろ沖の海中に戻ってもおかしくない。
少しの量があればいいので、とにかくあってほしい。

発送がまだ残っています。来年は年末のご注文は無いようにしなければならない。
お客様も不安でわたしも不安。キャベジンをいつもの倍４錠飲む。

心配がひとつ

ピンボケですが、１４時北浦です。風もあり寒いので、フロントガラス越しが悪かった。
ご覧のとおり大荒れで、海から網を上げていますね。

番屋へ寄ろうと思ったが、そのまま帰った。
いつもは窓越しに頭がひとつふたつ見え隠れするのだが、動きが無い。
多分寝てるのだろう。

軍事評論家、故「江畑謙介」さんをご存知ですか？
湾岸戦争で専門家の発言をして大活躍しました。

頭を洗って寝た。乾燥が足りなかったのか、朝は上の髪型。
ローソンの女性がギョッとした素振りは見せない。教育が行き届いているのだろう。
わたしがギョッとしたのだから・・。

そうでした、心配のことです。
シケ後ハタハタがまったくいない可能性もあることで、心が病んでます。
髪型で喜んでいてはいけない・・。

リニュアル効果か？

メスが高価で原価販売が全体の７割を超えたかと思う。
「生ハタハタ」「子持ち三五八漬け」の決算はかなり厳しい。

それを補っているのが「寿し」で、その他脇役の「一夜干し」などが大健闘。
ともかく発送件数は昨年を大きく上回りそうだ。

今朝メールが入った。「注文してたが・・」。確認したが無い。
「受信」も「返信」も無い。
メールサーバーから容量オーバーの警告が来た頃のお客様だった。
それが数件あった。

この方は連絡くださったから良いが、そのままの方もいるのでは？
たまってるメールを少し整理しなければならない。

まもなくですね

漁も最終盤、安堵と寂しさが入り交じる。

明日２４日は風が少し強いものの、波はま～ま～。夜は絶好となる。

当社はこの漁を最後に「相場」の店じまいと考えています。
通常の業務用の在庫が殆ど無く、年末年始に支障が出そうだ。
そのため数日間は「開き」「フライ」の製造が必要。
生があるとなにもできないので、残念だが閉店しなければ・・。

最後メスいるだろうか？発送の残りが少しだけなので、ゆったりしている。
ただ漁師さんは最後の追い込みなので、わたしみたいな訳にはいかない。
メスよ沢山いてくれ！最後に笑わしてください、神よ！！

言語感覚？

おかげさまで寿しが望外の好調さ！これは看板の影響大と自負する。

「寿しできた旨い」に社員一同首を傾げたが、私の頭が傾いてるのを真似たかと思った。
「こんな大胆な表現を理解できない人間がいるわけが無い！！」
「いくらなんでも・・・簡潔過ぎるというかストレートで・・」一同の弁。
「冬は寒くて、頭の活動が鈍いから、これでちょうどいいんだ！」

「健ちゃん・・いい看板だよ～～！」と同級生二人が言った。一人は歯科医。
もうひとりは税理士。これからしても評価に間違いはない。

ただし、私も含め３人は変わり者の評価がないでは無い。

え～とですね。一方通行の標識にしばりつけてます。男鹿署が気づかなければいいが・・。

これが正しいのだろうか？？

子持ち三五八漬けは終了します。

間もなく漁も終わろうとしています。
大変好評だった「子持三五八漬け」はご注文の受付を終了します。

まだ発送できないのがあり、次の漁でメスの確保が難しいとテンヤワンヤになります。
そのため、本日で終了いたします。「冬のギフト」にも同様の表示します。

だんだん寂しくなってきました。心細いですな～。

秋田工業やった～～！

宝塚、畠山です。昨日の声援で咽喉が痛いよ。
おかげさまで堂々の4位入賞。
私は折り返し地点での声援と感激のゴールシーンを
見ることができました
来年は3位以内を！！！

そういえば、僕らの頃にラグビー全国制覇。
商業のサッカーも全国制覇。
甲子園はベスト８。沸き立ちましたね。

船川地区切り上げ

きのうで男鹿市南部船川地区は漁を終えた。去年の３分の１の水揚げ（売上）あったかな～？

北浦地区は２４日までの時化後の様子で切り上げるだろう。
県南部は漁があれば正月を過ぎても続けるだろう。ただし海に向かって開かれているので時化の影響がまとも。
安定した漁は天候しだい。ただし県南部だけが水揚げなので現在よりも超高価。

当社は北浦地区が終われば店仕舞いとなります。

メスの比率ですが

メスが２％と何度も書きました。通常で何％？はごもっとも。

出だしの４日が２２％。５日朝がなんと～～～４０％。この４０％は１０年ぶりかな。
普通は１５～２０％あれば上等です。今年は楽勝と思ってたな～。
つまり２％というのは、無いに等しい。

その状態の中１１日は７％。ふだんは悪い部類だが、この時は嬉しかった。
１９日は１２％震えた。一転今朝は１.５％。落差がひどい。

書いてるうちに、眠くなってきたので帰ります。スーパードライ３５０CCが１２本。
脇を固める缶酎ハイもあり、今夜は無敵の時間を過ごしたい。

去年の場合

前項で昨年２５日終わったと書きました。実はこんなことがありました。

オスがしばらく続き、漁師さんも私も嫌気がさしていました。
オスをさらに冷凍しようと電話したら、冷凍庫会社から「もう入りません」の返事。
その返事で在庫を見たら充分過ぎる。これが潮時だなと感じ、親方に告げた。
「おやじ、おいらもうハタハタやめるからね」
「おっそうか。そいじゃ切り上げだな」

それがキッカケで、あちこちの組全部網を上げて漁を終えました。
なにかの拍子を待ってたのかもしれませんね。

４日に始まり間もなく２０日。今年はなにがキッカケになるかな～。

しけ後、きょうの模様

現在２３時半。
お昼すぎから波も収まり一斉出漁。メスの比率は１１％だが総量がかなり減っている。
結局メス不足を補えない。このまま高値で行くのでは・・・。

量は少なくてもメスの比率が良くなってるので、ドカンとくればお買い得価格になるが？
漁師さんも少し表情が明るく感じました。
漁の終盤に見られる「振りカス」（産卵したメス）も少なく、まだハタハタが若い。

２１日からシケ模様なので、その後の模様で収束に向かうのではと心配だ。
去年は２５日に切り上げたが（オスだけがつづいたので・・）？？？

間もなく６時半

さっきアクセスカウンターを見たら、４人の方が当ホームページを訪ねていた。
その殆どが日記です。変なことばかり書いてるので目の毒とは思うのだが・・。

きのうは「誤発送」を書けただけ。その後アップする時間が取れませんでした。
ハタハタ販売だけが仕事ではありません。通常の「開き」「フライ」の製造に追われていました。
漁の始まる前１１月、沢山在庫してたのが在庫無し。中の注文に大を収め、値段は中。
そんなしのぎ方でしたが、厳密にサイズを動かせないものがあります。
ホテルは「天ぷら」ですが、大を皿に並べると突出して飾りのバランスを失います。
その在庫が無くなった。
慌てて「生ハタハタ」で作ったのですが、滑る滑る！頭を切るのも滑り、開く機械に入れるのも同様。
その後計量も滑る。全然はかどりませんでした。
というわけで日記を書く時間が取れませんでした。

大しけも終わろうとしています。今夜から日曜夜まで連続して漁ができる天候です。メスは？？

きのうは値段を表示してないのに「混み」へ多くのご注文が入りました。在庫もあり、元気良く即発送のメールを打った。
良く考えたら３日目なので、「次ので送る」と慌てて再返信。ごめんなさい。なお在庫は加工用冷凍にしました。

原価発送してかなり済んだ。残りは１００件かな？
「原価なんて、駄目ですよ」のメールも入りました。
しかし、見込み「３８００円」を頼りにご注文いただいたのですから、５０００円などと伝票を書けません。
これが店頭だとお客様から「メス高いんだってね」と話しは早い、事情に精通してるから・・。

ネット上ではその説明がしずらいですね。未発送の方に「５０００円でもよろしいですか」「OKですよ」
「今回見合わせます」のやりとりを数百件はできません。

そのため、見込みより少し高い原価発送となりました。そのようなことでした。

誤発送

おはようございます。厚木の真名部です。お身体の調子いかがでしょうか!? 笹渕様にお伝えしたいことがありましたので、メールさせていただきました。 12月初旬に、一度、注文をお願いしていた、子持ちはたはた6kg(1箱)が届きました。 美味しくいただいているところですが......昨日、また、6kg(1箱)が届きビックリしています。 私共は嬉しい限りですが他に注文された方に行き渡らないのではと思い、気を揉んでいます。 昨日、新しいものもいただきましたのでお支払い、させていただきます。 以上、連絡させていただきました。 よろしくお願いいたします。

返信

あ～～～～ごめんなさい！ 荷物漏れないか？把握できないほどあるんです。 ミスはないか、漏れはないか。脅迫觀念からこんなことになって・・。 申し訳ありません。 お支払い・・・すいません。助かります。 かといって、のうのうと受け取るのもなんですから、 年末に「粗品」お届けします。エヘヘかなりの粗品ですので・・。 勘弁してください。 お客様から、かえって気遣っていただいて・・。 ありがとうございます。　　笹渕

またやってしまった。
それにしても真名部さんの優しさに参ってしまいます。
こちらのミスなのにご寛恕いただきました。

ご注文フォームなど作り、今までミスはなかったのですが・。
とにかくハタハタが入ると追いまくられます。
今回はメスが少なくご注文が溜まりすぎていました。
それに阿鼻叫喚怒号の中で伝票発行はかなり無理がありました。

昨年もかなりのミスがありましたが、真名部さんのように許していただきました。
どうも「しょうがない奴だ」と思われてるのかもしれません。
お客様に甘えてはいけないので、工夫が必要ですね。

アクセスカウンター

メスが無いと泣き叫びし、メスの価格を表示してないのにアクセスが多い。
残念なのは「相場」よりも「日記」が多い。ま～今年はみなさんメスを諦めてるのが分かる。
正直なもので、わたしのムードを反映してるのだろう。
いつも後半に見えられる青森の若ご夫妻～～い！！今年は来ちゃダメダメ～！

きょうは帰ろうと思ってたが、「日記」の読者のご期待に応えなければならない。

きのう番屋に行った。
「あら～～肉かじられてる」
「アライグマか、それともイタチか？」
「煮るんだから、かじったのはネズミでもいいよ」
無頓着なのが男らしくて、い～～感じ。
ことしはまだ鍋のご馳走にありついていない。衛生上のこともあり、いい具合だ。

昨年は鍋の場面に出くわした。
「笹渕食べろ！うめぞ～！」
円滑な人間関係のために、男笹渕、笑顔を絶やさず食べました。
その調理現場ですが・・・
真っ黒なまな板で切り刻んだり、カーペットに新聞を敷いてその上で切る。
ネズミ色になった布巾というか雑巾か分からないもので包丁を拭いている。

番屋には水道は付いてません。大きなポリタンクに水を汲み置く、ゆえに貴重。
洗い物にはもったいないのでとにかく「拭う」。
「布巾が無いよ？」
「ズボンなんのために履いてるんだ」
直径４０センチアルマイトの鍋をドカンとストーブに上げる。
煮立つようにストーブを全開にする。外は氷点下だが、番屋の２階は常夏ハワイ。

差し入れの鴨肉をドカンと入れる。出たアクは掬いません。アクを掬うの知らないと思う。
それに「豆腐」「ネギ」「糸こんにゃく」「うどん玉」「そば玉」を順序無くとにかく入れる。
後半は蕎麦の姿はありません。とにかく底に沈んだ鴨肉を取るためにかき混ぜるからですね。
ひと煮立ちしたら「出来たぞ～～。ん・・ウメ（旨い）」豪快に食し、飲む！

荒ぶる男たちの憩いの時間だ。

大きな大人二人入る大きさのゴミ箱にどういう訳か鍋がそのまま入っていた。
置く場所が無く、あとで温め直すからと推測する。予測不可能な男たちだから・・。

ゴミ箱は左。
この写真は、１１月末泊まりこむために番屋を掃除をしてるところです。

荷造り順調

きょうは大荒れ。その中順調に荷造りが進んでいます。
さきほど予備にしてた混みに少し余裕あるので「相場」に載せました。

メスは原価で発送。正規な価格だと５５００円超。
見込みの３８００円は何だったんだ！？
５５００円だとみなさん驚かれるでしょうから、今回の値付けはご了解ください。

午後から「加工用ハタハタ」の冷凍ですね。

きのうは１８時半に布団へ、今朝６時半まで熟睡しました。
ちなみにきのうの動きですが。

０時、ハタハタ作業中
１時半　終了　で寝ようと思ったら浜から電話で駆けつける
３時　就寝
４時　起床中央市場へ電話連絡後就寝
６時　起床～１７時までお休み無し。

きょうは夜なにも無いので、少しゆっくりできますね。

かなり発送したが

まだかなり残っています。あすほとんど出せるかな？

これから眠ります。アレっ今朝もオスばかりと書いたっけ？

もしかしたら終了か？

今朝もオスだけ。これからシケは３日間続きます。
親方曰く「この大しけ開けが最後かもしれない。ハタハタがいなくなるかも・・」
長年の経験からでしょう。ポイントは沖合のハタハタがまったくいなくなってから、１週間になる。
沖合のがほとんど沿岸に到着しただろうとの読みだ。

きょう、あすでメールご注文のみなさんに原価で発送します。メス３K４３００円です。
事情をご理解ください。なお各スーパーでは５５００円の販売してると情報がありました。

それから、３箱とかの方は２箱とかで出さざるを得ません。これもご了解ください。
なお価格のこともあり、電話入れさせていただきます。メールしてる余裕ありません。

よろしくお願いいたします。

またもオスだけ

１６日午前１時半。メス２％でノックダウン。
滞ってるお客様に、そろそろ結論を出さなければなりません。

６時再度浜へ行きます。良い結果が出ても焼け石に水です。
お昼頃から超暴風で３日間しけの感じです。
本当の終盤ですね。

発送は順次・・

今夜遅くなってから、船は出ると思います。自然相手なので、思いますとしか言えません。
明日早朝もやると思います。

ご注文のメールが価格表示してないのに随分入って来ています。
きょうのご注文であれば、メス３Kは順調でも来週しか発送できません。

とてもありがたいのですが、滞ったメス３Kのご注文が、伝票の山になっています。
先々順次発送ですので、ご理解ください。

プロからのメール

お世話になります。 名古屋の藤田です。早速本日届いたオスはたはたをいただきましたが、いいサイズと鮮度ですね。 びっくりしました。いい仕事されていますね。市場流通の下氷と違い給水紙でここまで鮮度維持ができるのは驚きです。 ここ１０年くらい水産業界のまやかし、鮮度維持は塩分濃度の調整？や添加物使用の魔法の水？やはり何か間違っていますね。 魚離れは相場高によるものやその他の言い訳ではないようです。おいしいものをおいしい状態で。 もっと基本的なことであるのは間違いありません。今一度自分の仕事にも考えさせられるものでした。 これからもよろしくお願いします。この時化後から忙しくなると思いますがお体に気を付けてがんばってください。

お褒めいただいて、こそばゆいです。
実は、網を上げてから４時間以内（気温が氷点下だと６時間）に
発送用の箱に直接詰めることを命題にしてます。
ハタハタはみなさん思い入れが強いので、前浜と同じ魚を送りたいのです。
労力と忙しさは大変ですが、流動的ネットでもリピーターが８割くらいです。
今６３才ですが、体力の続く限りは頑張りたいですね。

一回下氷したものは色ムラが出るので、できるだけ避けています。
ただし急な注文の場合はやむを得ませんが・・。なお水揚げ後２日しか置きません。
当社のメインは「ハタハタ加工」なので、３日目は全部冷凍します。
加工がメインだからできることですね。

体のご心配ありがとうございます。嬉しかった。それでは取り急ぎですが・・・笹渕

ご注文フォーム

お願いがあります。
「ご注文フォーム」へ「メールアドレス」を書き込む場合お手数でも正確にご記入ください。
ご注文いただきましたの返信が「見つかりません」となります。よろしくお願いします。

当社のシステムではご注文フォームが優先されます。今からシステム直すのも？？？

寿し樽上げ始まる

最初の樽を上げるときは緊張する。きちんと発酵してるか？骨は残ってないか？

まわり全部の清掃から始まる。
頭にタオルを巻いて重石を除く。樽をステン台に載せ綺麗なタオルで拭く。
樽から寿しを出す。
「ん、旨い！」ホッとする一瞬です。

明日から本格的に開けたいが、多分明日は生ハタハタで大混雑。１７日からかな？

晴れ間も見える北浦

朝７時暴風雪警報が解除された。９時北浦へ行ったらご覧のとおり。
波が頭より高い。
波は殆ど北から真正面に押し寄せる。これが北西に変わると船はでる！出るだろう？

今夜そして１６日朝に期待したい。なお１６日夜からまた荒れそうだ。

きょうはリセット

現在１６時。一寸先が見えない地吹雪が時折起こる。車だと１０メートル先が見えないこともある。
もちろん、かな～～り寒い。

きのう、網を流されないよう岸壁に上げたので夜の仕事はもちろん無い。
ためにビールと缶酎ハイを仕込んで自宅へ。
ところが２本目の缶酎ハイが途中から体に入らない。１９時布団に入り今朝７時起床。
１２時間も寝るか！？気絶してたんでしょうね。
体スッキリ頭はシャープ。本来の持ち味になりました。

きょうは売り物が少ないので、すぐに売り切れてメールの整理。頭のリセットも終わりました。
この体調だと、ビール・日本酒・缶酎ハイの王道をつつがなくこなす晩酌王道コースだな。

前ページ登藤さんの言う「軽い冗談」も明日には復活するでしょう。

（メス３Kが膨大に残ってるので、冗談も泣き笑いかな～）

男鹿の会・登藤さんから

健ちゃんへ ここ数日はたはた日記開くたび、健ちゃんのことや漁師さんのこと、心配やら悲しい（？）やらで心が痛みます。 健ちゃんの心も体も限度を超えているような気もするけど、無理したり無謀になったりして、事故など起こすことのないよう十分気を付けてちょうだい。 早くいつもの健ちゃんの冗談の一言も二言も入った明るく軽い日記に対面したいですね。（叱られそうだけどあえて書いてます。） 15日、品川・あきた美彩館のハタハタ会に行って、健ちゃんの日記と日記にアップしている男鹿の会のPRをしてきます。

あきた美彩館へは「フライ」「メス」を通年納品しています。残念なのはメスがいないため、これからは「オス」に切り替えることです。
今後の漁が改善すれば従来のメス納品になると思うのですが・・。

正直なところ、登藤さんが書いたように「顔にスダレ」でした。でも大丈夫、打たれ強いのが私の持ち味。
もう１０年もなるかな？６００万の決済日に５０万しかなかったが、なにごともなかったかのように過ごしたこともありました。
ことしは順調でしたので、メスが無いくらいなんともありません。気に病むのは待ち望んでるお客様のことだけです。

ご心配のメール沢山いただいてます。

お世話になっております。 いつも、はたはた日記を拝見させて頂いております。 雌ハタハタが不漁？（接岸がこれからでしょうか？）ということで、笹渕様をはじめ、漁師様、沢山の方々が大変な思いをしている事とおもいます。 当方は、のんびり（と言っては失礼かもしれませんが）構えていますので、自然の流れに身を任せる次第でございます。 やはり、自然の生き物相手なので、予測出来ないことが多いと思います。 私は幼少期から、ハタハタ不漁～禁漁と過ごしてきましたので、こうしてインターネットでハタハタが食べられる事に驚きと幸せを感じでいます。 笹渕様、どうかお身体にはくれぐれもお気を付けください。 青木

江戸川三浦さんのメール

ご無沙汰しております。
ハタハタ注文、漁の状態が好くなったらと控えてました。この調子だと初物口に入るの難しいかな～。
そのうち正月来ちゃうね（笑笑）　
コンペの節は大変お世話になりました。術後３週間位に肘が化膿してしまい丸太棒みたいになっちゃって・・。
おかげでゴルフも出来ませんでした。
何をするのも健康が一番だなー。笹渕さんも結構ハードに動いてるみたいで、体気を付けてよ。
所でメスハタハタ来ないね？異常気象？？漁の期限とかもあるんですか？
昔は魚代金いらない、木箱代だけと言う大漁時代もあったよね。自然相手の商売は大変です。
でもこの神の魚「鰰」年内食さないと正月迎えられないね～～。

自然の恵みおすそ分け、宜しくお願いします。
来年は笹渕プロとラウンドしなくては、リハビリ頑張らねば　早いけど来年も宜しく！！！

三浦さんは八郎潟湖をはさんで向かい側の町の出身。共有することが多い同い年です。
肘の手術で波乱の一年だったようで、ゴルフもできず無念だったね。
わたしは順調の１年でしたが、最後にエライことになってます。ま～笑い飛ばすさ！！

来年男鹿で遊ぼうぜ！
追伸　
去年６回のラウンドでした。前半は駄目でしたが、尻上がりで１オーバーも出ました。
ですから８月以降が希望です。
再追伸
事務所にあるカレンダー左が今年で一年中三浦さんを見るたびに思い出してました。
右が来年で、これからも毎日三浦さんと顔を合わることになりそうです。
なお、まだ一度も会ったことありません。

居眠り運転

午後から秋田市へ納品が有り出かけるが、とにかくまぶたが落ちそう。
大きく目を開けたりするが効果無し。す～～～といく。

危ないのでパーキングに入る。ここは正面に「男鹿三山」「寒風山」を置く。
景色を見るゆとりもなく眠りに入ったようだ。

きのうは結局１時就寝、３時に市場へ発注。今度は目が冴えて眠れない。
５時浜へ行ったので、居眠り運転になるのが当たり前。

朝の漁はメス８％だった。例年だと「悪いな～」と小言をついてしまうところだ。
それでも改善の兆しなので、時化あとが楽しみだ。
それで、きょうは混みハタハタを殆ど発送した。メス３Kで一人分だが、混みは３人分できる。
少しホッとしている。

１８時。風が強く猛烈な風と寒気で震えている。きょうはゆっくりビールです。

現在０時１２分

おばんです。今作業が終わりました。
これを見てる夜更かしさん、早く寝なさいネッ。

サーバーからメール容量が満杯なのでプンプンという内容のメールが届いた。
そういえばエリャ～～数だものね。添付の写真を削除したのでしばらく大丈夫だろう。

くたびれたので帰ります。思ったより波が無く、船はでました。
明日の朝も漁をし、その後夕方から大波になりそうです。
漁師さんが言うには明日朝の漁を終えたら、網がなみに持ってかれないよう上げるとか。
とにかく大しけで湾内のオスを追っ払い、メスが来ることを願ってます。

新聞見ながら
「日本ハムの大谷選手が一億円の倒産だって！！」と漁師さん。
「え～～本当か！？」
「親父の事業の連帯保証でもしてたのかな？」
「でも年俸が高いから、どうってこと無いだろう」
「どれ見せてみな、一億円くらいな～～、アレ、倒産じゃないよ到達って書いてるよ」

漁師さんは賃金か？

船には５～７人が乗り組みます。その他丘まわりという補助員が数人。
その他大漁のときは奥様や親戚が駆けつける。

今回のような不漁で船は倒産しないかと心配になりますが、杞憂です。
なぜなら「分け前」という麗しい制度があるからです。

普通だったら時給とか日給などが考えられます。その場合親方は夜逃げでしょう。

ここで「分け前」について簡単ザックリ。
決済日に番屋へ漁協への水揚げ代、直接販売のお金を積み上げます。（今回は無理）
そこから、親方の船の賃料。船の油代や番屋の灯油など維持費を抜きます。
残ったのを山分けしてオシマイ。そのため不漁でもみなさん案外ケロッとしてます。
簡単にお金が少ないのを受け入れます。「仕方ないよな～この按配じゃ」

時化後にお願いすることになるかもしれません。

７時オスだけ大漁水揚げでした。ただし販売できる大きさのが少ない。
メスは0.2％くらいか？
セリ値もうなぎ昇りで、なんとも言いようがありません。

天候ですが、今晩漁ができるか微妙。１４日大しけが来るので次回水揚げは１６日か？

その段階でメスが少ない場合、滞っている方にお願いのをメールいたします。
内容はメス３Kのご注文の場合です。
①メス１Kオス２Kの混みに変更　２８００円で納品か？
②価格を問わず　６０００円で納品か？
③キャンセルか？
④男鹿沖合の「ハタハタ一夜干し」に切り替えるか？

問題がもうひとつあります。
漁師さんに厭戦気分が蔓延することで、突然漁を切り上げやめることです。

漁師さんも大しけ後の様子で「もう少し頑張るか」「もう切り上げよう」
の結論を出すはずです。

このような状況は考えてもみませんでした。どうか事情をご理解ください。

岸壁にカモメがズラリ。サギもいますね。

風が強いの続き

今事務所のあちらこちらをひっくり返しています。電話注文のメモをどこかに無くしたのです。
わたしは動くのが仕事なので、電話を受けるとメモだけして事務に渡します。それが無い。

電話があってからパソコンの顧客名簿を出し、元気よく「あ～何々さん！いつもありがとう！」
「寿し５個を出来しだい発送」だけが記憶にあり、お名前が飛んだ。困ったものだ・・。
落ち着いているときはメモするだけで記憶するが、他のことをやってるときは駄目ですね。

この場合はお客様の催促の電話を待つしかありません。その場合事務方には話してある。
「社長は頼りにならないんですよ～、ハタハタの時期は少し変なんです。」
そして丁重にお詫びしてくださいと・・。

どこやったかな～？？？いつだったかは金庫の中に入れてあった・・。

風が強い

２１時西の風が強い。番屋のトタン屋根がミシミシ音なりする。

漁師さんは寝静まっていた。階段をそ～～～っと上がり、ストーブのそばで横になる。
２０時に着いて２１時までいたが誰も起きようとしない。

「これから船出ますか？」は禁句。必ず「分からん！」と大きな声の返答がくる。
彼らもじれているのだ。微妙な天候だと、双眼鏡から目を離さない。
少しの風向きの変化を捉えようとしてるからだ。今はただ寝てるだけだから状況は厳しい。

すぐ出ることはないと思い、事務所に戻った。１４日から大型の低気圧が来る。
ハタハタが是非必要なので、結果はともかく、０時にもう一回浜へ行きます。

この待つ時間が結構つらい。すべてが天候の思し召し。
だから好きなお酒飲を飲まず、まんじりと過ごすだけ・・。

少しづつ発送始めました

オスの漁が続いていますが、ご注文の早い方から発送はじめました。

いつまでもダラダラしてるわけにはいきませんので、原価発送です。
見込み価格より少し高いのですが、ご理解ください。

とりあえずご報告まで・・。

寝る

今朝３時起きでした。５時からフルに１１時半まで作業。
お昼前に布団に入り１３時半起床。体が戻る。
メスがないから起きるの嫌だった。小学生ですね。

一日の工程表（今日の途中経過と予想）
３時起床　　浜へ行く
４時半　　　荷受完了
５時　　　　選別作業開始
７時半　　　おにぎり（筋子・サーロインステーキ・お～いお茶）
７時４５分　計量箱詰め・冷凍作業
９時半　　　冷凍庫会社へ出発（お手伝いさん）
１２時まで　発送作業・伝票整理
１３時～１６時　荷造り発送・伝票整理、作業終了の予定
これから予想
１７時半　　布団へ入る
２０時起床　そのまま浜へ行く
２１時荷受選別箱詰め
終了予定　２４時

ハタハタの他に通常のこともありますので・・。
　　　
　　　

願うは・・

早朝３時「オスだけ大漁」。しかし販売用が少なく、９割以上冷凍した。

船川地区はハタハタ自体が殆どいないし、北浦はオスだけ大漁。県南もオスだけ。
みんなが願うのは、海の底をさらうような大しけがくること。

５日朝の水揚げ後、時化がきた。そのあと７日夜からオスが続く。
長い年月携わってきたが経験ありません。記憶に辛い思いでとしてインプットしました。

その記憶には、大しけの後で魚が変わるというのがあります。これは生産者も含めて共通。

しかし大しけの予想は出ていない。湾内にとどまるハタハタがいつ入れ替わるのか？？

１４日に大しけかな？

メスがいないことで

メスがいなくて発送が滞っているメールしたら、慰めの返信が多数寄せられました。
半分挫けそうになってましたが、助けられた気持ちにさせられました。

本来であれば苦情の山ですが、反対じゃありませんか！
みなさんの優しいお心遣い、ありがとうございます。

メスがいない衝撃はわたしだけにとどまりません。秋田県全体を揺るがしています。
消費者を始めとして、生産者、セリ人、発泡スチロール製造、運送業者、中央市場、
小売業者。ざっと数えるだけでこれほどにのぼります。

漁が終わった打ち上げは近くの男鹿温泉で行う漁師さんですが、ことしは諦めるしかなさそうです。

このままだと、「冬恒例のハタハタ」という地位さえ失いかねませんね。

浜の様子

今朝７時頃船が戻ってきた。みなさん寡黙で状況を物語る。
カモメが落ちこぼれを待っている。

昨夜２１時風が強く波も立っていた。出られなくはないが、布団に横たわったまま。
そのうち一艘が出た。波にもまれながらも大漁だ。
「どれ、見てくるか」一人が船着場へ行った。
「オスばっかり。出ることはないな。お休み」と言うわけで昨夜は一艘だけでした。

２２時帰宅。途中ローソンに立ち寄り「サントリーレモン缶酎ハイ」を仕入れる。
何日ぶりかのアルコールは美味しいが酔えなかった。

お詫びのメール

（このメールは登録された全員に送りました。） さきにお詫び申し上げます。 ご注文いただきながら、いまだ多数の方への発送が滞っています。 ４日までの水揚げは順調でしたが、その後の時化後きょう９日朝まで 水揚げの１％以下しかメスがいません。 そのため、お手上げの状態が続いています。 自然相手とはいえ、待ち望んでおられる皆様には申し訳なく、身の置き場もありません。 いつまでもこの状態が続くとは思いませんが、今少しご猶予いただきたくご連絡させていただきました。 事情をご理解いただけますようお願い申し上げます。

以上のとおりです。胃がよじれています。

メールご紹介

宝妻の畠山、ムサパパです。 毎日ハタハタ日記を拝見し業務の大変さに感動してます。 無理しないでくださいと言っても、釈迦に説法だよね 子供の頃には当たり前のように 囲炉裏で串刺しにしたハタハタをひっくり返ししてたのを思い出しました。 ２１日の全国高校駅伝大会の激励会が２０日開催されますので 久し振りに京都に行って来ます（夜は祇園で忘年会だヨ） (畠山さんは今回出場の秋田工業OB） 寒さしのぎに 週二日勤務の現場の写真と（縦方向の構造物が約１００ｍ。新名神高速道路茨木IC工区） １１月に行われた宝塚１万人のラインダンス【ギネス認定されました】の写真をお送りします 家内と私、小さいですが見つけて下さいませ 明日は飲み屋のご主人と、打ち納めは28日で今年の芝刈り(ゴルフ)は完了です 来年こそ　目指すぞ　８０台！（壁は厚く高いなあ）

フラダンスの写真、サイズ縮めようとしたができませんでした？？
入れてみたらモニターはみでたので、サイズ直せたら後日掲載します。
畠山さんとは９月一緒にゴルフしました。

予約受け付け中止いたします。

再々日記に書いてますが、ここ３日メスがいません。
そのため予約は中止いたします。

現状
水揚げ全体の１%しかメスがありません。
１００ｋに１ｋということになります。
きのう、船が一回の漁でメスが８箱だけ。
いくらセリが高くても船は間に合いません。

そのためセリもK１０００円超え、これはさらに上がる勢いです。
これではとても販売できません。
そのため、混みを作って対応してますが、焼け石に水です。

この現状をご理解ください。

大しけがきて海の中をさらってしまわなければ、メスは来ないのでは？

メスがいない

今朝もメスがいない。今回は２００匹に一匹か。
きのうの漁協セリ値は、K１０００円を超えてまだ上がるだろう。

一船がメス１０箱あるかどうか？

大しけで海の中をさらってしまわなければ、この状態が続くだろう。

メールご紹介

今２３時。さきほど入ったメールです。

笹渕社長のハタハタ日記を読むとハタハタをもっともっと味わって食べないといけませんね。 子供のころ（昭和20年代）魚店で毎日木箱で売っているハタハタのイメージが強く社長の日記は胸を打ちます。 ハタハタ漁のときは寒ければ寒いほど良い。雪が降ると嬉しいのが今の時期だ。 海から揚げられたハタハタは０℃で、５～６時間そのままでも色を保つ。 ところが５℃だと２時間。暖かいと早く選別し氷に付けなければ赤くなり価値を下げる。 だから寒いと作業が楽になる。→この章節　冬の魚ハタハタそのものです 寒さは体に応えます。ご自愛専一でお仕事に励んでください。

ありがとうございます。ところで「ご自愛」ですが、ハタハタ時期にそれをすると業界では無視されます。
アハハ。みなさん無謀な感じで仕事してます・・女も・・。
やはりハードなので、時間があれば横になるよう今年からしてます。そんな感じですね。

三上さん、ご心配ありがとう～～～！

癒やしになるかな～

ということで、黒須さん得意の富士２連発。

忙中閑ありだと望ましいのですが、しばらく穏やかな心境にはなれません。
そんなわたしを気遣って送ってくださいました。あ～～スッキリした。

こんな細やかなご配慮もあれば、「恋は本人の勘違い」と松井さんからのメール。
なんて冷ややかなんだ！プンプン・・アハハ

きょうは販売無しで閑あり、遊びました。

恋の始まり・・

今朝も昨夜同様メス１００分の１。あとは小さいオスばかりです。
そのほかに船は網がよじれて、修理に船上一時間。ふんだり蹴ったりでした。

そういえば、番屋２階で船の様子を双眼鏡で見てたら、NHKが取材に来た。
「船いつ戻りますかね～？」と女性ディレクター。
「網の修繕中だから、いつになるか分からないよ。ここで休んでたらいいですよ」
つと私に寄り添った。こんなへんてつもないことで恋が始まることを私は知っている。
「でも暖かいところだとカメラが結露するものですから・浜に行きます」

きょうは冷凍作業で販売はありません。

夕方の漁に期待です。

厳しい～

２０時半水揚げさらに厳しい。
１０センチ程度で鉛筆くらいのが８割。開きとか駄目で寿しにしかならない。
もちろんメスは無し。

先程のはメスは極端に少なかったが、加工向きなので冷凍できる。
今回はどういう振り分けするか頭が痛い。

こういうことは漁期ではままあること。漁師もがっかりしてたので、まだ始まったばかりと慰める。
ま～ムードメーカーで自らを立派だと思う・・などと軽口を叩いている場合じゃないですね。

明日早朝の漁が悪ければ販売も発送もできません。その場合は勘弁！！

異変

売り切れ休憩後北浦へ走った。

５時の水揚げはメスが全体の１０００分の１。愕然！こんな群れだったんだろう。
続けて漁はしないで、明日朝まで我慢し、オスだけの群れをやり過ごすのでは？

一番大変なのが・・

男たちは寝る時間も少ないし、体も酷使します。
でも大変なのは男だけではありません。

受注伝票発行の事務が一番大変とも思う。
さきほどお客様から電話があり
「請求書は４０８０なのに、振替用紙は４０８８円。どうしましょうか？」
という内容。
それは「当社の単純ミスなので、大変失礼いたしました」と返答しました。

事務の方を叱る訳にはいきません。伝票を書いてるとたくさん電話は入るし無茶苦茶。
とても集中できません。言わばカラオケボックスの中で仕事してるようなものです。

おいら体使うのは平気だが、頭使うの苦手だ。

１５時全部売り切れました。雪の中ありがとうございます。

ネットを見て・・・

さきほど「混み」売り切れ、残りは「メス」だけとなりました。

今朝在庫少ないと書いたら、当ページを見て沢山の方が訪れてくださいました。
一番遠いのが湯沢のまだ先で、本当にご苦労様、そしてありがとうございます。

本荘からは、当地でハタハタ釣りを楽しんでらっしゃる方もご来店。

町内の方はポリ樽持参。

秋田市からは北浦港経由で当店へ。「北浦荒れてました」と貴重な情報持参。
いつもは時間があれば、番屋へ遊びながら行くのですが、きょうはスタッフはお休み。
ですから店番が私の担当。動けないときに貴重な情報でした。

ただ今晩から波が落ち着いてくるようなので、５時閉店と同時に北浦へ行きます。

店頭販売風景

「メス１０匹オス１０匹くださ～い」というお客様が来ないんです。
以前は結構いらしたのですが、店の混雑を見て気後れするのだろう。

初期は、親戚や知己の方に送る人で大混雑します。
売り子と選別箱詰めがそれぞれてんてこ舞い。
さらに怒号が飛ぶので、小分けのお客様は肩身が狭いかな？

ほとんどの方が３箱５箱。それを箱ごと洩らないビニール袋に入れ、乗用車に積む。
助かるのが軽とらっく。袋に入れないでそのまま荷台だから楽ちん楽ちん。
そんな混雑が終日続きます。

もう１７年もそんな感じなので、小分けの方がここ数年来ないというのが実情です。

時化が続く・・

きのう夜、今朝と時化が続いています。
数日前の写真より波が低いとはいえ出られる状況ではありません。
今朝の在庫はメス３０箱と混み１５箱。午前中で売り切れだな。

４日早朝、同じく深夜に漁をした。５日は時化て次が６日早朝だけ。
目の前にハタハタがいるのにお預け。
わたしもジリジリしてるが漁師さんも同様、体を持て余す。
イライラして気が立ってくるのを、我慢して笑顔でいるが辛い。

スタート時点の概況。
船川地区
昨年は豊漁だったが、今年はかなり少ない。あっても小さくて市場に出せないのが多い。
さきほど漁にでようとする漁師さんに会って話を聞いた。
「今年はもう駄目だな。沖合も去年の半分だし・・」と悲観的。
開きを作るにも小さ過ぎて不向き。船川地区の調達は劇的に変わらないと無理だな。
北浦地区
型は２～３年で中型。販売用の箱に詰められないものでも開きとかフライに加工できる。
今後の漁に期待したい。
　
ヤフーの波予測では、今夜遅く出られると思うのだが・・。
　

寝静まった浜

現在２３時、さきほど番屋に行ってきました。
しかし豆電球ひとつ点いてるだけでひっそり寝静まり、海は白波が飛沫を飛ばしていた。

漁が始まると日にちの感覚が無くなります。夜も昼もなく過ごすからです。
４日早朝に水揚げがあってから３日しか経ちません。しかし感覚的には1週間もなった気がします。

ハタハタ時期は少しの合間に寝るというか横たわる。これが酷使した体を癒す唯一の方法です。

今朝４時半「魚あるぞ！」の電話で起こされた。それから人の手配で４人にメールを打ち、浜へ駆けつける。
８時前から選別と店舗用の箱詰め、お買い上げいただいた荷づくり発送。あっと言う間に１７時。

お昼は自宅へ戻り４０分ほど横になった。眠りたいが、興奮して駄目。とにかく体を横にして休憩する。
１７時半から夕食、すぐ布団に入った。フト目覚めたのが２１時半。
荒れているのは分かっているが浜に走った。車で２０分。路面は雪で凍結していた。

番屋ではみなさん寝静まっているようだが、わたしと同様体を横にしてるだけ。
ときおり双眼鏡で波の大きさ、方向を見ているだろう。
荒れた海でもタイミングが合えば出る。波との間合いを見切ろうとしている。

来週早々から、メールご注文の発送に向かいます。
本当にお待たせしています。あと少しの猶予を・・。

オス売り切れ

水揚げが少なくて、オス売り切れてしまいました。

オスは一般に小さいので、販売用にできるのが少ないのです。
そのため在庫切れがしょっちゅうあります。
なかなか思うようにいかない。

夜は１５メートルの風が吹き、３メートルの波。出られるかな？

水揚げあってよかった

きょうはオスと混みが無くてお客様を返そうと覚悟してました。
一転入荷となりホッとしてます。
県内のみなさま十分準備してますので、おいでください。

大荒れの中

早朝４時、吹雪いて大荒れの中、船は出て水揚げありました。

恐ろしい波のなかに漕ぎ出すものと感心と畏敬。
男たちだな～！

睡眠１時間できのう一日もうろう状態。危なかった。
信号無視するは、車幅の感覚は全然無し。
網を上げたとのことで、６時半爆睡。体は戻った。

メールが届かない？

「さきほどメールを送ったんですが」と電話がありました。
「送ったがとどいたでしょうか？」の確認。

いくら調べても無いのです。その他某企業からのご注文も同様で無い。

こちらでご注文メールに返信してないのが２０件ほどあります。
その方たちに、明日「ご注文ありがとう」のメールを返信いたします。
もしメールが届かないようでしたら、お手数でもお電話いただければ助かります。

きょうは殆ど体力無くて、いろんなことを間違えそうです。
どうか明日まで「ご注文ありがとう」のメールをお待ちください。
お願いいたします。

PS
上記確認の方のは「迷惑メール」のフォルダに入ってました。テへ・

網を上げました。

北浦地区は昨夜半から明け方にかけ波が高くなり、網を上げました。
そのため価格の表示は明日も変わりません。

メールご注文の整理をしようと机に向かったが、寝不足でボ～～。
こんなときは間違うので、日中少し寝てから夜やろうと思います。

次の漁で新しいのを発送します。ただし全員発送というわけにはいきません。
よろしくご理解ください。多分ですが３回くらいの漁が必要ですね。
１周間かかるかな～。

文章に勢いが無いの感じられるでしょう～～。

パトカー

現在朝３時少し前。よふかしのみなさんこんばんわ！寝なきゃ駄目だよ。
土井勝とかカメハメハを思い出しますね。

一時半ころ、一台のパトカーが止まった。
歩道いっぱいに道具を広げていたので注意されると思った。
スルーと窓が開き「ご苦労さまです」と素敵なバリトン。
「７０代の男性が行方不明となっていまして、なにか気づいたことありませんか？」
「いやーそのような人は通らなかったですね～」
「あ～そうですか～。ところでブログ見てますよ！」
「え～～この前パトカーが笑顔で行き過ぎると書いたばかりです」
「頑張って下さい、そいじゃ！」

前項で３時終了予定と書いたので、様子みながら立ち寄ったかもしれない。
男鹿署の方こそご苦労さまです。

みなさん

こんばんわ！今作業中。終了予定朝３時。おやすみなさい。

１７時

帰宅します。きょうは徹夜になりそうです。
ご飯食べて仮眠。２０時浜へ行きます。

売り出し準備

中型主体ですが、みなさんを落胆させるほどではありません。安心してください。
わたしが一番ホッとしてます。

雪だと上等のステージですが、あいにくの小雨。濡れてはいるが燃えている。
現在１６時、綺麗に準備もできました。
日中は販売のテンヤワンヤで散乱してました、道路が・・。
巡回のパトカーもハタハタには理解があり、ニコニコ笑って過ぎていきます。

北も南も順調に上がっています。

ご注文のメール多数いただいています。実は疲れきって日記を書いてる状態です。
ここ数日漁のできる天候ですので、間もなく、みなさん納得発送価格になります。
少々お待ちください。

ご注文いただきましたの・・

ご注文いただきましたの返信メールは、きょうできないと思います。
ご了承ください。
それから激励のメールも同様です。数日間愛嬌ないので、お許しを！

今土砂降りの中で作業してます。だから寒くて雪が良い。

ようやくですね。

きのう船川初物メスがK４０００円のセリ値。１箱３Kで１２０００円！！
誰が食べるのかな～？

今朝北浦でまとまった漁がありました。価格ご覧ください。

かなり忙しいので・・。

ハタハタ上がった！

今朝北浦は少しまとまった漁ありました。
価格は１１時頃の予定。

初漁

きのう船川地区で４０ｋ、箱数にして１３箱の水揚げがあった。
中央市場へ出るほどではありません。
一番気になるのは大きさだが、今の段階で一喜一憂するのも早い。

今後小船で操業する船川地区が大漁でも需要を満たすことはできません。
やはり北浦地区の大型船が連日操業できなければ・・。

きのう１７時の段階で１２日の写真より波は低くなっていた。
現在５時５０分。これから北浦へ向かいます。

水揚げがあっても、最初は「兵隊」と呼ばれる小さいハタハタが多いこともある。
その場合見送ります。

初漁あり

現在１４時。
車が何台か船着場にある。今また車が到着、若者が降りてすぐ船へ走る。
「１０匹あがったそうなので・・」急遽よびだされたようだ。

かなり沖合いは波が立ってるが、船川湾内は１メートルの波。風は強い。
小船が１０数槽浮かんでいる。１０匹の話が伝わったのだろう。

いよいよですね。きょうの水揚げは少ないだろう。明日からどうなるか・・？

店のシャッターが風でガシャガシャ音がしている。夕方北浦へ走ります。
お昼の時点では２日の写真と同じ。
夜にかけて北浦の漁場は２～３メートルの波高。網入れるかな？

さきほど、寿し今年の漬け込み全部終了しました。さ～いつ来ても大丈夫！

ご注文はお早めに！

しっかりした価格が出てないのだから様子を見よう。これは常識です。

でも、前もってご注文いただければ鮮度抜群のハタハタをお届けできます！
なぜなら、浜にあがりたてを直接発送用の箱に詰められるからです。

時期が始まるとメールが殺到し、即対応することが難しくなります。
そんな場合、店舗販売用を詰め替えて発送することになります。
他の産直店と同様・・これが普通なんですが・・・。

魚は人の手を経るほど鮮度が落ちます。わたしは良いハタハタをお届けしたいのです。
それで、「ご注文はお早めに」とタイトルにしました。

相場の値動きは、数年前のように１０００円下がる１２００円下がるはないと思います。
ここ数年北浦地区の水揚げが減り続けています。北浦は船が大きくて一回の水揚げが
多く、その量が相場を左右しました。今年は期待できません。
男鹿の南、船川地区がいくら大漁でも需要には到底届きません。
そのため値動きは少ないと考えています。

よろしくご理解ください。

１０時半北浦港

漁場を大波が襲う。風は思ったほどではないが、波はご覧のとおり。
船川港は西風が通りすぎてこれも大波。

チト忙しいので写真報告。

暴風始まる

２時ころから窓ガラスが鳴り始めた。３時半にはみぞれ。
大荒れが海をかきまわし、水温を下げるだろう。
カウントダウンが始まった。

ハタハタ漁のときは寒ければ寒いほど良い。雪が降ると嬉しいのが今の時期だ。
海から揚げられたハタハタは０℃で、５～６時間そのままでも色を保つ。
ところが５℃だと２時間。暖かいと早く選別し氷に付けなければ赤くなり価値を下げる。
だから寒いと作業が楽になる。

氷点下でも良いが、問題もある。
浜から県道につながる急坂通称「ハタハタ道路」が凍って滑り、車が立ち往生することがあった。
ハタハタのヌメリが道路に流れ、それが凍ると滑るのなんの！坂道で大型が止まれば延々と渋滞。
これが困るくらいだが・・まだあった。

漁が始まれば過酷な作業が待っている。ハタハタのオスメス大小の選別だ。
これは吹きさらしの岸壁でやる。気温が下がると体力を奪うので気の毒で見ていられない。
わたし（６３才）より年配の方が多いので心配です。

昨年二人の漁師さんが心臓で亡くなられた。ことしは全員無事で正月を迎えたいものだ。

不安

今１８時３０分荒れる前兆、急に温度が下がり始めた。

胃がよじれています。馬鹿なことばかり書いてますが、そばにキャベジン置いてます。あ～辛い。

毎年のことですが、「ハタハタが来ないのでは・・」と不安に苛まれています。沢山のご注文に応えられないのではないか、加工用を冷凍できるのか。すべてがハタハタで動く当社の死活問題だからです。

いったん上がるとそんなことも忘れてケロッとしてますが、上がる直前は苦痛ですよ。

３日深夜まだ風は強い。沖は波が立っているが、漁場近辺の波の立つ方向が変わる。そこを見計っらって時化の中へ漕ぎだす。網を入れすぐ上げる。朝５時になっていた。まだ暗いなか、破顔一笑歓声が上がる。

このようになってくれればな～。みんなジリジリして胃を病んでいるでしょう。

メールご紹介

いつもハタハタ日記楽しみに拝見させていただいております。 お写真も変わり、益々色男さんで、笑顔がとても素敵ですね！ これからもお体変わりないよう、笹渕様のご健康心から願っております。

このように見識の高いお客様がいて大変幸せです、思わずご紹介しました。

いよいよ12/1になりました。男鹿はこれから戦場でしょう。この日を待っていました。 「出来次第」の注文ですので、御身大切に。「秋田音頭」でも歌って待っています。 いや、大漁を願って「ドンパン節」にしましょう。 ―埼玉「黒旋風」

いや～～圧倒されますな～～アハハ

ホームページの管理者から、、で改行すると、携帯で見る場合読みづらくなるので改行しないでと連絡がありました。
そのためズル～～と書いてます。携帯でご覧の方、いかがでしょう？

エーとですね、管理者の方はとても優秀です。それがパソコン無知のわたしに翻弄されてるようで、とても気の毒です。
見放さないでください・・頼む！

いったん網を

明日から３日までの暴風雪警報に備え、きょう夕方に設置した網を上げます。
再設置は４日朝と思われる。