はたはた日記

ローソン

朝４時５５分ローソンに立ち寄る。アッいた～～！！空手の師範ではないか。
「おはよう！青年！」
「おはようございます。」
「きょうは殊勝でよろしい」
前回立ち読みしてたので「店の人が嫌な顔をしてるじゃないか」と叱責したのが効果を現わし始めた。
やはり大声で欠陥を突くのが空手家には良い。
彼も更生の道を歩み始めたようで実に心地よい朝だ。

久しぶりに日記を書いたら「寿し売り切れ」の通知。そしたら、２月中旬で良いからと予約が入った。
ことしは大変売れて喜んでいます。特に顕著なのが、贈られた方が直接注文してくださるのが多い。とてもありがたいことです。もちろん自家用の方のリピートも多い。
今年の冬は少し多く作りますが、冷蔵庫のスペースもあり多くは無理だな～。今年は冷蔵庫の癖をつかんだので、温度調節がナイスだったと思う。
私的には、樽を開けた時よりも４～５日のほうが美味しく感じた。

しばらく日記を休んでましたが、ハタハタフライや鮭フライの製造に追われていました。多く作ると整理も大変。一枚づつ目方を計り、大中小に分けます。そんなこんなで数万匹。それが月末まで続きます。
作業場が製造の人で満杯だから、きょうも歩道で冷凍ハタハタを解凍しています。道行くひとが、この寒さに水仕事は大変ですねと声をかけてくださいます。「なんのこれしき」と笑顔を返すが、鼻水が止まらず、垂れた状態だったので、多分驚かれたことでしょう。

しばらく頑張りますよ～～。

寿し売り切れました。

おかげさまで、午前中で売り切れました。次のできあがりは２月中旬です。必要な方はホームページ上のメールでお申込みください。
冬のギフトのお申込みフォームは閉鎖しましたので・・。

ハタハタ決算

きのう朝から帳面付けをしてます。１１月から寿し用ハタハタの仕入れや漬け込みで、手つかずだった。
う～～ん・・良くない。原因はハッキリして「生ハタハタ」店売りが落ち込んだ。あの高値で、お客さんの８割が帰りました。
売値がメス３８００円とかだったらドンドン販売できるが、税込み５０００円を超えれば買わない。それも浜値が高いので利益を薄くしてだからなんともならない。
どうしても親戚や友人に食べさせたい方は高くても購入したが、自家消費の方は青森産に流れたと考えられる。
市場は男鹿産高値維持、豊漁の青森産はその６割の価格で取引された。味は変わらないので、鮮度とか見た目を気にしなければ十分。

今年の冬は？このままハタハタ販売を続けたらよいものやら？？

食事の手伝い

じ～っとできない性分には自分でも呆れる、つまりせっかち。
家内の手伝いをすることがたまにある。彼女が仕事で遅くなると食事も遅くなるので、料理を運んだり、家族の食器をテーブルに並べるのを手伝う。
何が必要かは料理を見て瞬時に判断、一気に最短距離をスピード豊かに動く。ま～なんて言いますか～運動場みたいになるんですね。わたし、身のこなしはとてつもなく早い。アッという間に準備ができる。ところが家内のペースからかけ離れているので、「お手伝いして～」の掛け声はかからなくなった。わたしの動きに眩暈を起こすのでしょう・・可哀想に・・。

元旦って・・

朝４時起床だが、元旦家の中をうろつくのも社会常識からかけ離れているし、枕元の電気を点け本棚から取り出したのがまたもや司馬遼太郎。読み始めたと思ったら寝てしまった。７時半に「お目覚めいかが？雑煮ができたわよ」だが、４０年ほど朝食を取らない習慣だから辛いが、家庭円満のために食卓へ。昨晩は料理をおつまみに飲んでばかりだったのでお腹には入る。しばらくしたら、お腹がポチャポチャしてどうも具合が悪い。８時に事務所で「明けましておめでとう」の日記をアップ。９時からテレビでゴルフを見、その後「すき焼き」の材料調達。お昼は酎ハイと蕎麦。夜はすき焼き。あ～こんな生活は嫌だ。早く仕事をしたい！！体を動かすから食事が美味しいので、これではフォアグラだ。
「下半身の動向」の見出しに思わず身を乗り出すが、よくみたら「下半期の動向」。経済欄だから当然だが、わたしの希望が文字化けするのには困ったものだ。６５才・・衰えを感じる瞬間だ。
今、６時半日記を書き正しい日常に戻ります。貧乏性なんだな～。

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。